Рецепт Булочки «Даугавіня»

Рецепт Булочки «Даугавіня»
Кількість порцій: 12 Час приготування: 2 г. 0 хв.
ніжні, повітряні і легкі як пух булочки "; Даугавіня ";. Варто спробувати тільки одну булочку, і вони вам так сподобаються, що напевно захочете спекти їх знову. Дуже простий спосіб замісу і формування.

опис приготування:

Вам доведеться потрудитися всього лише 2 рази по 10 хвилин — при замішуванні тіста і формуванні булочок. Решту часу піде на підйом тесту і заготовок булочок. Секрети і технологію замісу тіста я побачила в популярній кулінарній телепередачі "; Чесний хліб ";. Тепер із задоволенням поділюся з вами, як приготувати булочки "; Даугавіня ";.

  • борошно— 500 грам
  • дріжджі свіжі— 15 грам
  • вода— 100 мілілітрів(кімнатної температури )
  • молоко— 100 мілілітрів(кімнатної температури )
  • цукор— 60 грам
  • сіль— 6 грам
  • яйце— 2 штуки
  • Вершкове масло— 50 грам
Булочки Підготуйте інгредієнти.

Булочки Дріжджі розведіть у воді кімнатної температури. цукор — в молоці. яйця збовтайте.

Булочки Всі відразу влийте в борошно з сіллю, перемішайте.

Булочки Як тільки борошно ввібрала в себе всю рідину, додайте розм'якшене вершкове масло. Вимішуйте тісто протягом 10 хвилин. Тісто виходить еластичним, гладким, трохи липне до рук.

Булочки Помістіть тісто в миску, змащену маслом, накрийте харчовою плівкою, залиште при кімнатній температурі на 90 хвилин для вибражіванія.
Тісто має збільшитися в 2-3 рази.

Булочки Зважте тісто і розділіть його на 12 рівних частин. У мене вийшло по 80 г.
Кожну заготовку відбийте підставою долоні в круглий коржик, прибираючи зайвий газ. Зберіть тісто від краю до центру, притискаючи пальцем, переверніть вузликом вниз. Покладіть зверху долоню, обертайте проти годинникової стрілки. За допомогою такого округлення заготовки у вас вийдуть булочки з повітряним м'якушкою, з рівномірними дрібними дірочками.

Булочки Прямокутний або квадратний деко для випічки з високими бортиками змастіть маслом. Кульки викладайте на деко з невеликою відстанню один від одного.
Накрийте булочки харчовою плівкою, залиште на 90 хвилин для підйому.

Булочки При расстойке і випічці булочки стикнуться один з одним і будуть рівномірно підніматися вгору.

Булочки Духовку розігрійте до 200 градусів. Булочки збризніть злегка водою, поставте в духовку запікатися на 15-20 хвилин до засмаглою скоринки.

Булочки Накрийте гарячі булочки х / б рушником, переверніть їх на рушник, а потім на решітку до повного охолодження.

Булочки Приємного чаювання!

Подібні рецепти

Бразильські сирні булочки

Рецепт Булочки «Даугавіня»

Рецепт приготування булочок з гранульованим сиром. опис приготування: Ці чудові маленькі булочки стануть відмінною закускою. Готуються вони простіше, ніж ви думаєте. води— 1/2 склянки солі— 1/4 чайних ложки(з гіркою) яйця— 1 1/2 штуки гранульованого сиру Котіха— 120 грам(плюс додатковий сир ...

Булочки для бургерів

Булочки для бургерів

Такі булочки сподобаються не тільки любителям фаст-фуду. м'які, повітряні і легкі - вони чудово замінять хліб під час обіду або вечері. Це відмінний варіант для ссобоек на пікнік. опис приготування: цей рецепт, як приготувати булочки для бургерів, по-моєму, найвдаліший з усіх, які я коли-небуд...

Булочки в хлібопічці

Булочки в хлібопічці

З появою такого «розумного» побутового приладу, як хлібопічка, домашня випічка перетворилася в простий і приємне проведення часу. Спробуйте приготувати смачні здобні булочки в хлібопічці, і переконайтеся в цьому самі! опис приготування: повірте, дізнавшись, як зробити булочки в хлібопічці, ви ...

Булочки для хот-догів

Булочки для хот-догів

Тепер булочки для хот-догів необов'язково купувати в магазині, адже їх можна приготувати вдома. М'які ароматні булочки з різноманітною начинкою стануть відмінною закускою. кількість порцій: 15-17 велике яйце— 1 штука м'якого вершкового масла— 6 Ст. ложок цукру— 3 Ст. ложки клейковини— 1 Ст. лож...

Булочки будинку Паркеров

Булочки будинку Паркеров

легкі, з ніжним м'якушем і тонкою хрумкою скоринкою ... ці булочки подаються на сніданок в готелі Parker House (будинок Паркеров). Почастуєте улюблених цієї здобної випічкою і отримаєте у відповідь визнання в любові. опис приготування: Перед вами рецепт, як приготувати булочки будинку Паркеров...